Cafe SOLUNA

  

10/8（水）、無事に営業終了いたしました。

たくさんの方々にお越し頂き、誠にありがとうございました。
いつも来て下さる方はもちろん、懐かしい方々にも
お会いできて本当に嬉しかったです。

心のこもったプレゼントや美しいお花、おいしい差し入れを
たくさん頂きまして、本当にありがとうございました。

5年と7か月、至らない点もたくさんあったと思いますが、
皆さんのあたたかいお心と笑顔に支えて頂き、育てて頂きました。
私たちにとって、かけがえのない出会いと学びの充実した歳月でした。

そして、私たちと一緒に働いてくれたスタッフのみなさん、
本当にお疲れ様、そしてありがとうございました。
皆さんのおかげで頑張れたし、楽しく働くことができました。
これからもお互い頑張りましょうね。

何気ない誰かの一言や、
鼻先をくすぐるかすかなにおい、
どこかから聞こえてくる音楽をスイッチに
ふと、『あ、あのときは、あんなだったな・・・』と
ほんの少し、SOLUNAで過ごした記憶の一場面を
思い出して頂けたら幸いです。

何度お礼を言っても足りることはありませんが・・・
本当に皆さん、お世話になり、ありがとうございました。
もうすぐ沖縄を後にしますが、またいつか、皆さんの笑顔にお会いできる日を
楽しみにしています。

皆さんお元気で、ご多幸を心よりお祈り申し上げます。
  

ランチタイム　12：00〜15：00<ランチタイムは禁煙です>

スープ・サラダ・ちっちゃいおかず1品＋ドリンクで890円です。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*

『チキンの豆乳ごまソース』



豆乳とごまのまろやかなコクのあるソースに、スパイスで風味をプラスしました。


『さばの野菜トマトソース』

さっぱり白ワイン蒸しにしたさばに、トマトと野菜の旨味たっぷりのソースをかけて。

＊鶏肉は白ワインで蒸し煮にして、柔らかく、余分な脂が抜けてヘルシーに仕上げています。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　

いよいよ最後のソルナごはんになりました。

たくさんの皆様にお越し頂き、まことにありがとうございます。

中には、『できる限り来るからね』と、何度も足を運んで
下さる方もいらして、本当にうれしい限りです。

残りの5日間、平常心で臨みます。

今週もよろしくお願いいたします。  

今一番お気に入りのブログを紹介します。

写真家・チョウタロウさんによる『チョウタロウ新聞』です。
http://oowanwan.ti-da.net/



ご家族や、旅先で出会った人々、美しい自然や何気ない日常の風景など、
チョウタロウさんの優しいまなざしが写しとった、
普段の『お仕事』とはまたひと味違う、
プライベートで撮影された作品が公開されています。

チョウタロウさんの作品は、あえて一歩引いたところから、というか
バッシバシに狙ってない感じなのに、なんでこんなに決まっているのか・・・

決して斜に構えているわけではないのに、他の人が撮らないような
独特な視点で撮影されているなあ、といつも感じます。

そのせいか、『ただ美しい写真』というだけでなく、
写された人々の人柄や、その場の空気、
心情までも伝わってくるから、とても不思議です。
飾らない、いつも自然体のチョウタロウさんだから
為せる技なのでしょうね。

見ていると、思わず笑顔になってしまう、温かい愛溢れる作品ばかりです。


注＊こちらの写真はチョウタロウさんに許可を得て掲載しています。
　　　　　　　無断で転載・使用しないで下さいね！！
  

ランチタイム　12：00〜15：00<ランチタイムは禁煙です>

スープ・サラダ・ちっちゃいおかず1品＋ドリンクで890円です。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*

『チキンのオレンジソース』



オレンジ果汁と砂糖不使用のマーマレード野甘酸っぱい風味がチキンのうまみを引き立てます。

『さばの黒ごまバルサミコソース』

香ばしい黒ごまとバルサミコ酢のソースで仕上げました。

＊鶏肉は白ワインで蒸し煮にして、柔らかく、余分な脂が抜けてヘルシーに仕上げています。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　

先日、昔同じ職場で働いていた友人が遊びにきてくれました。

仕事をお互い辞めてからも年賀状などでやり取りしていたものの、
実に再会するのは8年ぶり。

若かりしあの頃・・・
いつも一生懸命なのに、失敗ばかりで
自分がちっとも好きになれなかったけれど、
眩しくて輝いていたと思えます。

あのころと全然変わらない友人の素敵な笑顔に
懐かしさと喜びで感激もひとしおでしたが、
つい先日も会ったばかりのような、そしてまた明日にでも
すぐに会えそうな、不思議な感覚がありました。

離れても、時を経ても、つながっていられる『縁』というものは
計り知れないもので、このような機会に恵まれて
大げさではなく『生きていて良かった』としみじみ感じました。

今週もよろしくお願いいたします。  

うちの末成りゴーヤーちゃんたち。
今回はまとめて収穫することができました。
（やはりサイズはゴーヤーマラカスサイズ）



一番手前のは、熟れて弾けてしまったものです。
黄色くなって、真っ赤な種が鮮やかで、まるで花が咲いたようでした。

蔓のまま弾けたのではなく、昨日収穫してそのまま
置いていたら、今日の朝にはこんな風になっていたのです。
サイズが小さいと熟れるのが早いのですね。

さてさて、このゴーヤーさんたち、今度はどう料理いたしましょうか。