Cafe SOLUNA

今週のソルナごはん、週替わりランチメニューをご紹介します。

ランチタイム　12：00〜15：00

スープ・サラダ・ちっちゃいおかず1品＋ドリンクで870円です。

＊週替りメニュー（金曜日から翌水曜まで）として2種類の「ソルナごはん」を
　ご用意しています。

＊ランチタイムの12：00〜15：00は禁煙とさせていただいております。
　ご協力ありがとうございます。


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『チキンの豆乳ごまソース』



豆乳とごまのまろやかなコクのあるソースに、スパイスで風味をプラスしました。

『豚の赤ワインカシスソース』



赤ワインとカシスの甘酸っぱくフルーティーなソースが豚の旨味を引き立てます。

　
鶏肉・豚肉は白ワインで蒸し煮にして、柔らかく、
余分な脂が抜けてヘルシーに仕上げています。

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＊豆乳とごま、というと和風のイメージですが、
　「クミン」というスパイスを加えて、どことなくエキゾチックな
　まろやかでコクのあるソースに。
　どちらも良質のタンパク質、ビタミン、カルシウムなどを
　多く含む健康増進効果の高い食材です。

＊ヨーロッパでは果実とワインを使って、肉の煮込み料理を作るそうで、　
　その伝統的なレシピを参考に作りました。
　一見意外な組み合わせですが、ワインも果実から作られていますし、
　肉の臭みを消し、旨味を引き立てる効果があるそうです。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。