島豆腐ケーキ

SOLUNAでは、油脂も甘さも控えめ、野菜や果物、島豆腐などを使った
体に優しいヘルシーなケーキをお出ししています。

高カロリーのバターや、生クリームをたっぷり使ったお菓子はおいしいし、
たまになら良いけれど、体に負担がかかります。
日々のおやつ、お茶のお供には、できるだけ自然で、ミネラルや食物繊維なども
豊富な素朴なものが安心だと思います。
（あまりお洒落ではないけれど、手作りならではの良さも
　楽しんで頂ければ幸いです・・・）
自分達で工夫を重ねたオリジナルレシピの中から、常時2〜３種類をご用意しています。

その中でも、私が特にお気に入りのケーキは、島豆腐を使ったものです。
豆腐など、大豆製品は体に良いものですが、だからといって、
忙しい毎日、バランス良く摂れるとは限りません。

個人的に豆腐が大好きなので、お菓子の材料として活かしたいし、
手軽に、知らず知らずのうちに？摂れると良いかな、と考えたものです。

高級ココアをたっぷり使った「TOFUショコラ」
くるみと甘い香りのスパイスをほんのり効かせました。



黒糖のコクとほんのりスパイスの香る「TOFU黒糖ナッツ」
くるみとピーナッツを加えた、懐かしい味わいです。



たっぷりの黒ごまのコクと風味が香ばしい「黒ごまTOFU」



ココナッツの甘く優しい風味の「TOFUココナッツ」。
なんだかカステラのような懐かしい味わいです。



一見、普通のパウンドケーキのようですが、
豆腐のおかげで、少しもっちりとした食感です。
こちらに手作りのアイスクリームを添えてお出ししています。

ケーキセットは640円より。
（ドリンクはお好きなコーヒー・紅茶・チャイ・ハーブティーの中からお選び頂けます。）
ランチタイムには870円のランチプレートにプラス300円で
お召し上がり頂けます。