自然の甘み

ソルナでは野菜や果物の自然な甘み・風味を活かした
体に優しいケーキをお出ししています。


＜キャロットケーキ＞

こう言うケーキが好きになったきっかけは
お菓子づくりに興味を持ちはじめた高校生の頃
「ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本」（ステラ・カックス著）
という本との出会いです。


＜バナナとくるみのケーキ＞

その本にはアメリカの古き良き時代から長年人々に愛され
受け継がれて来たお菓子がたくさん紹介されていました。

野菜や果物を上手に取り入れたヘルシーなカントリースタイルの
素朴なケーキは、飽きの来ない味わいです。


＜プルーンとヨーグルトのケーキ＞

お店では売っていない、手作りならではの味わいにすっかり
魅了されて、色々なケーキづくりを楽しむようになりました。

そんな中から、自分なりに工夫を重ねた
糖分や油分を控えたオリジナルレシピのケーキをお店でお出ししています。

その頃はこれが仕事になるなんて、まだ思いもよりませんでしたけど・・・

今もその本を大事に持っています。
ステラおばさん、この場を御借りして・・・ありがとうございます。